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 어떤 쇠고기를 드시고 싶으세요?
세상살이 |
2008/05/23 13:07
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아래 두가지 쇠고기중에서 여러분은 어느 쇠고기를 드시겠습니까?
1. 고기생산을 목적으로 길러지는 소의 고기.
특징: 쇠고기 생산을 목적으로 길러지는 소이기 때문에,
육질이 부드럽고 고기의 향을 제대로 맛 볼수 있습니다.
2. 우유생산을 목적으로 길러지다가 도태된 소의 고기.
특징: 나이가 많은 소가 대부분이기 때문에 매우 질기며,
미국에서는 식용으로 쓰지 않고 대부분 육골분으로 만들어 사료로 사용해왔습니다.
가격이 매우 저렴하지만, 육안으로는 구분이 가지 않지만,
먹어보면 바로 후회하는 고기맛입니다.
그래서 이런 소는 주로 곱창이나 뼈다귀 국거리로 활용됩니다.
이 두가지 쇠고기 중에서 어느 쇠고기를 드시겠습니까?
1번 쇠고기는 20개월령 이하의 소에서 생산되는 고기이며,
2번 쇠고기는 30개월령 이상, 최대 60개월이상인 어미젖소고기가 대부분입니다.
선택은 개개인이 알아서!
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